Chef(fe) de cuisine
LIEGE - Ref. A-711800
InterimFull-timeTemporary, with option for permanent work
Function
Pour le restaurant d'un établissement Hôtelier situé dans le centre de Liège, nous sommes à la recherche de notre pépite en cuisine.
Votre mission, si vous l’acceptez :
Votre mission, si vous l’acceptez :
- Gérer la cuisine avec brio : Vous serez le capitaine du navire
- Gérer les événements spéciaux : Mariages, fêtes d’entreprises, séminaires ou toute autre occasion festive, vous serez en charge de la création de menus sur mesure.
- Contribuer à l'ambiance conviviale : Vous n’êtes pas seulement là pour cuisiner, mais aussi pour partager un moment chaleureux avec votre équipe et nos hôtes.
- Innover avec des plats qui surprennent : Ne vous inquiétez pas, on ne vous demandera pas de transformer l'eau en vin (on laisse ça aux miracles).
- Gérer les inventaires au quotidien : Vous assurerez le suivi des inventaires et veillerez à ce que tout soit en place (et au bon endroit). Vous serez notre expert(e) dans la gestion des produits frais, en évitant le gaspillage et en optimisant les achats.
- Maîtriser l'outil informatique : vous saurez utiliser nos outils pour gérer les stocks, les commandes et suivre les besoins de la cuisine. Vous êtes aussi à l’aise avec un ordi qu'avec une poêle !
Profile
Votre profil:
- Une expérience solide en cuisine : Vous avez une belle expérience dans des restaurants ou établissements hôteliers. Vous avez maîtrisé les bases, et maintenant, vous êtes prêt(e) à faire des étincelles.
- Un chef avec du leadership et de la bonne humeur : Vous savez gérer une équipe, la motiver, et faire en sorte que l’ambiance soit aussi bonne que la cuisine.
- Créativité et rigueur : Vous savez quand il faut sortir des sentiers battus, mais aussi respecter les classiques de la cuisine. Un vrai équilibre !
- Aptitudes organisationnelles : Vous êtes un as de l’organisation, surtout quand il s’agit de gérer les inventaires et les outils informatiques. Le tout avec un zeste de flexibilité et une pincée de méthode.
What can we offer you?
Ce qu’on vous propose :
- Un cadre de travail agréable dans un établissement hôtelier convivial où la créativité culinaire est reine.
- Un rémunération en relation avec vos compétences et votre expérience
- Des horaires adaptés pour que vous puissiez aussi profiter de la vie (en dehors de la cuisine, bien sûr !).
- Une équipe qui vous soutient et qui saura vous donner envie de revenir chaque jour, même un lundi matin
All Vivaldis colleagues are committed to an equal opportunities policy. We select on the basis of experience, studies and competences and not on the basis of nationality, appearance, orientation, religion, disability, age and/or gender. Our role as an employment agency implies a commitment to inclusion and diversity. Discrimination will not be tolerated.
Your application process at Vivaldis
Description of the application process
1Step 1
Applying for a job
Behind the scenes, we are screening your application now.
2Step 2
First an interview at Vivaldis & who knows, next at the company
Drumroll, please! 🥁 You've been invited for an interview!
3Step 3
Contract signing
Hooray, time for a little celebration! You have crossed the finish line and it is now time to sign your contract.
Questions? Contact us.
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Assister notre chef et préparer des plats savoureux 🍽️Découper, émincer, dresser… bref, jouer du couteau comme un(e) pro 🔪Garder une cuisine propre et organisée (parce qu’un bon plat commence par un bon plan de travail !) 🧼Travailler en équipe et envoyer du lourd pendant les coups de rush 💨
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Piloter votre poste avec talent : Vous serez le maître de votre section, garantissant des préparations impeccables et une organisation sans faille sous la direction du chef(fe) de cuisineCollaborer sur les menus : Vous participerez à l’élaboration de nos cartes et menus, avec une attention particulière aux saveurs de saison.Contribuer aux événements spéciaux : Mariages, séminaires, ou dîners d’affaires, vous apporterez votre touche culinaire pour des moments inoubliables.Maintenir une ambiance positive : La cuisine, c’est aussi une affaire de bonne humeur et de collaboration. Vous contribuerez à l'esprit convivial de l'équipe.Respecter les normes d’hygiène et de sécurité : Vous veillerez au respect des standards HACCP pour garantir la qualité et la sécurité de nos préparations.
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📌 Description du poste :
Nous recherchons un Chef de cuisine talentueux et passionné, spécialisé en viandes et pâtes, pour prendre les rênes de la cuisine d’un restaurant gastronomique de cuisine française situé à Amay. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de l’élaboration des menus et du respect des standards de qualité de l’établissement.
🎯 Vos missions :
🔹 Gestion de la cuisine et élaboration des plats :
Concevoir et proposer des recettes raffinées autour des viandes et des pâtes, en respectant les tendances gastronomiques.Maîtriser les techniques de cuisson et de préparation des viandes (maturation, cuisson basse température, grillades, etc.).Confectionner des pâtes fraîches et sauces maison avec des associations originales.
🔹 Organisation et management de l'équipe :
Gérer et encadrer l’équipe en cuisine (second, commis, plongeurs).Assurer la formation et le perfectionnement des membres de l’équipe.Répartir les tâches et veiller au respect des délais et des standards de l’établissement.
🔹 Gestion des matières premières et des stocks :
Superviser les commandes et la gestion des stocks avec rigueur.Sélectionner des produits frais et de qualité, en favorisant les producteurs locaux.Gérer la réception et la conservation des marchandises dans le respect des normes HACCP.
🔹 Respect des normes d’hygiène et de sécurité :
Contrôler l’entretien et la propreté de la cuisine et du matériel.Veiller à la traçabilité des produits et à la bonne gestion des DLC.
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